Pâte à tartiner "caramel au chocolat"
J'ai créé cette recette à partir de celle des caramels au chocolat de mon enfance: un régal!
Dans une casserolle mettre:
200ml de crème fraîche liquide en brique (15% ou 5% pour une consistance plus liquide)
100g de chocolat noir
100g de sucre (ou 75g et une cuillère à soupe de miel)
pour varier, j'ajoute en fin de cuisson:
- soit une bonne cuillère à soupe de pralin en pâte,
- soit quelques goutes d'huile essentille d'orange
Faire bouillir 5 minutes à petits bouillons.
Verser dans un pot à confiture.
Laisser refroidir.
Se conserve facilement 15 jours au frigo, mais c'est très bon chaud (coulant) ou froid (consistant et se mange à la petite cuillère ou étalé sur des crêpes ou du pain).